<span id="z7ozn"></span>
<button id="z7ozn"><acronym id="z7ozn"></acronym></button>
<th id="z7ozn"><pre id="z7ozn"></pre></th>

    <s id="z7ozn"></s>
  1. <rp id="z7ozn"><object id="z7ozn"><input id="z7ozn"></input></object></rp><em id="z7ozn"><object id="z7ozn"><input id="z7ozn"></input></object></em>
    歡迎您光臨山東百冠機械設備有限公司官方網站!主營:啤酒生產設備,啤酒灌裝機,啤酒桶清洗機

    啤酒生產設備

    啤酒灌裝機生產廠家
    啤酒生產設備廠家
    傳承先進工藝 打造啤酒設備行業實力品牌

    微型啤酒設備的釀酒過程

    文章來源:啤酒設備?? 作者:啤酒設備廠家?? 發布時間:2018-11-08 11:30?? 瀏覽次數:

    返回:公司新聞

    大家在生活中肯定與啤酒是分離不開的,開心或者難過都會飲幾杯來釋放一下心情,那大家啤酒是如何制作出來的嗎?這多虧了微型啤酒設備的作用,下面啤酒灌裝機廠家--百冠為大家介紹微型啤酒設備的釀酒過程。

    微型啤酒設備

    1、粉碎:大米、麥芽在進行糊化和糖化前首先經過微型啤酒設備粉碎,粉碎雖是簡單的機械過程,但粉碎程度對糖化的生化變化,對麥汁的組成成分,對麥汁的過濾速度及原料的利用率都是非常重要的。

    2、糖化、糊化:糊化:大米粉碎后,加到糊化鍋中,加入溫水,在一定的溫度下(45℃),淀粉在水中溶脹、分裂,形成均勻糊狀溶液,制成液化完全的醪液,再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化。

    糖化:麥芽經過適當的粉碎后,加到糖化鍋內,加入溫水,在一定的溫度下(50℃),利用麥芽本身的酶,將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類,將蛋白質分解成酵母易于發酵利用的氨基酸等營養物質,這一過程就是糖化過程。

    3、麥汁過濾:糖化結束后,將糖化醪液泵送到啤酒生產設備,把麥芽汁與麥糖分離出來,獲得澄清的麥芽汁。

    4、高溫煮沸,加啤酒花:麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中,加入啤酒花并加熱煮沸1個多小時,是麥汁的成分穩定并是酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。

    5、澄清冷卻:麥汁進入冷卻器中冷卻,冷卻至10℃左右便接種啤酒酵母進行發酵。

    6、加入酵母,發酵:麥芽汁經過冷卻后,加入啤酒酵母和無菌空氣,輸送到發酵罐中,開始發酵。發酵主要是利用啤酒酵母將買芽汁中的買芽糖轉化成酒精和二氧化碳,并產生各種風味物質,經過一定的發酵周期后,成為成熟的發酵液,也稱“嫩啤酒”。用上面酵母的發酵溫度10~25℃,需時5~7天。

    7、硅藻過濾:發酵液成熟后,經過微型啤酒設備的離心及多重過濾,去掉發酵液中的酵母、大分子的蛋白質,成為晶瑩、清澈的酒精,再經巴氏滅菌制成熟啤酒,才可以進行灌裝。

    8、包裝成品:

    啤酒包裝是啤酒生產的后期過程,啤酒包裝過程對啤酒質量和外觀有直接影響,包裝過程應盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。啤酒包裝可根據市場需要選擇各種包裝形式,常見的有玻璃瓶裝、易拉罐裝及桶裝。

    微型啤酒設備

    微型啤酒設備的釀酒過程大致可以分為上述的八步,包括粉碎、糖化、糊化、麥汁過濾、高溫煮沸、加啤酒花、澄清冷卻、加入酵母發酵、硅藻過濾以及后期的包裝成品,這是一個完整的過程。

    相關文章: 微型啤酒設備

    案例展示 / Case show
    • 瑞士客戶來廠考察并訂購 瑞士客戶來廠考察并訂購
    • 馬來西亞客戶來廠考察購 馬來西亞客戶來廠考察購
    • 捷克客戶來廠訂購案例 捷克客戶來廠訂購案例
    河南11选5