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    啤酒生產設備發酵溫度控制策略的選擇

    文章來源:啤酒設備?? 作者:啤酒設備廠家?? 發布時間:2020-07-01 15:00?? 瀏覽次數:

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    啤酒生產線的生產過程中,發酵以及啤酒的儲存階段是生產中能耗消耗較大的一個地方,因此對恒溫控制的策略改進很有必要。因發酵是個緩慢的變化過程,發酵階段溫度上升速度較小,室內溫度為25℃時,由于與環境熱量交換以及酵母發酵放熱所帶來的溫度上升速率在0.2℃/h。因此,為簡便起見,采用回差控制的策略,回差值為1℃(溫度恒定誤差為0.5℃)。當啤酒生產設備內溫度高于回差溫度上限時,制冷罐獲得需求信號,先打開制冷機開關,將自身溫度由非工作狀態溫度降到工作溫度,而后打開對應罐號的電磁閥,延遲后打開發酵管道泵,進行制冷。制冷結束,也即發酵罐溫度低于回差溫度下限值,先關閉管道泵,再關閉電磁閥。制冷罐溫度則自行穩定在非工作狀態溫度。對于罐與罐之間的強耦干擾。且對于啤酒生產設備的制冷均采用同一個管道泵,酒精水,因此這里采取排隊算法,即優先對發出信號的啤酒生產設備打開電磁閥完成降溫,從而使啤酒生產設備的整個系統能夠有效的運行。

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