啤酒生產設備的組成部分較多，包括發酵罐、灌裝機等，在進行生產啤酒時每個部分都發揮了較大的作用，因此能夠有利于啤酒的生產，也可以保證其口感，其中比較重要的就是發酵罐的使用，發酵罐的正確使用決定了啤酒生產后的口感，因此需要格外注意，那么我們先來了解一下發酵罐的組成部分吧!

　　1 .罐頂部分。 罐頂為圓拱形結構，中央開孔用于安裝CO2、CIP配管及其連接件，放置可拆卸的大徑凸緣，罐頂安裝有真空防止閥、過電壓閥和壓力傳感器等，罐內側安裝有清洗裝置，用于罐頂操作的固定

　　2 .罐體部分。 啤酒生產設備中的發酵罐的罐體是圓柱體，是罐的主體部分。 發酵罐的高度取決于圓柱的直徑和高度。 由于油箱直徑大、耐壓低，因此一般錐形油箱的直徑在6m以下。 罐體的加工比罐頂容易，用于在罐體外部安裝冷卻裝置和保溫層，測溫，將測壓元件安裝在一定的位置。

　　3 .圓錐底部分。 圓錐底的夾角一般為60—80度，也有90—110度，但多用于大容量的發酵罐。 發酵罐圓錐底的高度與夾角有關，夾角越小，錐底部分越高。 一般罐子的錐底高度占總高度的1/4左右，不要超過1/3。 圓錐底的外壁設置冷卻層，冷卻圓錐底沉淀的酵母。 請在錐形底部安裝進出管道、閥門、反射鏡、測壓元件等。

　　另外，罐的直徑和高度之比通常為1:2—1:4，總高度不要超過6m，以免引起強烈的對流，影響酵母和凝固物的沉降。 一般發酵罐的工作壓力控制在0.2MPa—0.3MPa。 罐內壁序言光滑平整，不銹鋼罐內壁進行研磨處理，碳鋼罐內壁涂料均勻，無凹凸面，無顆粒狀突起。

　　以上就是啤酒生產設備中的發酵罐的構成部分，其中比較重要的就是罐體部分，這一部分的安裝相對比較簡單，但是其發揮的作用是比較大的，因此在安裝和選擇使用時需要格外注意，發酵罐的每個部分都能夠發揮較大的作用，因此在生產加工時都要格外重視。

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