<span id="z7ozn"></span>
<button id="z7ozn"><acronym id="z7ozn"></acronym></button>
<th id="z7ozn"><pre id="z7ozn"></pre></th>

    <s id="z7ozn"></s>
  1. <rp id="z7ozn"><object id="z7ozn"><input id="z7ozn"></input></object></rp><em id="z7ozn"><object id="z7ozn"><input id="z7ozn"></input></object></em>
    歡迎您光臨山東百冠機械設備有限公司官方網站!主營:啤酒生產設備,啤酒灌裝機,啤酒桶清洗機

    啤酒生產設備

    啤酒灌裝機生產廠家
    啤酒生產設備廠家
    傳承先進工藝 打造啤酒設備行業實力品牌
    當前位置:啤酒灌裝機 > 新聞動態 >

    啤酒生產設備釀造啤酒的流程

    文章來源:啤酒設備?? 作者:啤酒設備廠家?? 發布時間:2020-07-02 10:16?? 瀏覽次數:

    返回:新聞動態

      中國的啤酒和飲料機械行業是中國機械行業中增長很快的行業之一。目前,已經形成了比較完整的產品制造體系,基本能夠滿足國內啤酒飲料的需求,產品出口量持續增長。在啤酒消費如此高漲的現在,我們應了解一下啤酒生產設備如何來釀造啤酒。讓我們一起來看一看吧。

    啤酒生產設備

      一、麥芽與米大麥的預處理,麥芽粉碎應盡量做到麥皮少粉碎,皮內無大粉粒。粉碎后麥皮20#篩以上的應占20%,粗粉40#篩以上50%。中粉80#篩以上占15%,細粉80#篩以下占10%,米大麥粉碎的越碎越好,細粉應占40%以上,這是啤酒生產設備釀造啤酒時一定要進行的一步。

      二、配比。麥芽100%,水500%,乳酸每100公斤100毫升,酒花0.2%,白糖20%。

      三、糖化方法(100%麥芽)。將麥芽加入5倍量水,并加入乳酸(或鹽酸)調pH至5.5-5.6,升溫至50℃保持90分鐘,再升溫至65℃,40分鐘,再升溫至78℃,20分鐘,糖化結束過濾,殘料水洗過濾,濾液合并,加入白酒,加糖后濃度在8%(錘度,BX)。洗槽水75-80℃,用量為料重的4倍。 在麥汁中加入占混合汁總量0.02-0.05%的酒花浸提液(用80-90°熱水浸提)。然后將麥汁煮沸90分鐘。

      四、 發酵。煮沸后的麥芽汁送到沉淀地,冷卻至50-60℃左右,沉淀1-1.5小時。經過澄清的麥芽汁再冷至10℃左右。 將冷麥芽汁放到酵母添加缸,加入0.5%的酵母或酵母泥,再轉入發酵罐,先通入無菌空氣10分鐘,使酵母繁殖,然后在不高于13℃的條件下進行前發酵98小時。發酵結束后,發酵液可用單式棉餅過濾器進行兩次壓濾(過濾壓力為0.8-1.0公斤/厘米2),至酒液清沏透明。過濾后的酒液冷卻至2-4℃(利用冷凍設備,冬季在北方可自然冷卻),用二氧化碳混合機以4.0-4.5公斤/厘米2壓力,使酒液與二氧化碳混合。混合后灌裝、壓蓋、滅菌、經檢查合格貼標裝箱,即可出廠。滅菌時,水溫不要忽高忽低,在65-75℃熱水中滅菌15-20分鐘即可。

    啤酒生產設備

      用好的啤酒生產設備釀造出來的甜啤酒,它濃度低、有甜味、色澤淺、苦味少酒精含量低的特點,很適合女性朋友飲用。啤酒釀造設備的好壞影響著啤酒的口感,想要喝到美味的啤酒,快使用好的釀造設備吧。想要了解更多關于設備的相關內容,可以給我們留言。


    相關文章: 啤酒生產設備

    案例展示 / Case show
    • 瑞士客戶來廠考察并訂購 瑞士客戶來廠考察并訂購
    • 馬來西亞客戶來廠考察購 馬來西亞客戶來廠考察購
    • 捷克客戶來廠訂購案例 捷克客戶來廠訂購案例
    河南11选5